Окрошка на кефире с колбасой: классический рецепт

Окрошка на кефире с колбасой: классический рецепт
Просмотров: 2867

Наступило лето, а вместе с ним и пора «холодных» супов — окрошки, свекольника, гаспачо, холодника и многих других. Самый популярный и любимый из них — окрошка.

На кефире, на квасе, на минералке, с колбасой или ветчиной, с рыбой или морепродуктами: с чем только ни готовят окрошку!  В этой статье мы расскажем варианты приготовления окрошки на кефире с колбасой, а также основные секреты опытных кулинаров.

Окрошка на кефире с колбасой

Ингредиенты (на 4 порции):

  • Зеленый лук — 1 пучок;
  • Свежий укроп — 1 пучок;
  • Куриные яйца — 4 шт.;
  • Свежий огурец — 1 шт.;
  • Редиска — 200 гр;
  • Вареная колбаса «Докторская» — 150 гр;
  • Молодой картофель — 6 штук;
  • Горчица или хрен — 1 ст.л.;
  • Растительное масло — 2 ст.л.;
  • Соль — 2 щепотки;
  • Живой квас или кефир — 600 мл.

Окрошка  — блюдо универсальное и его всегда можно готовить из тех ингредиентов, которые есть у вас в наличие. Без проблем можно что-то убрать или наоборот — добавить.

Как приготовить окрошку на кефире с колбасой:

  1. Заранее отварить яйца и молодой картофель «в мундире», оставить остывать.
  2. Нарезать зелень (лук и укроп), положить в большую кастрюлю (около 3 литров). Посолить. Немного потолочь зелень, чтобы она пустила сок, так вкус блюда будет насыщенным.
  3. Очистить вареные яйца, покрошить желтки и добавить их в кастрюлю с зеленью.
  4. Нарезать редиску и огурец. Оптимально, когда всех продуктов для окрошки поровну.
  5. Нарезать белки яиц и вареную докторскую колбасу.
  6. Положить в кастрюлю порезанный огурец, затем редис, затем вареную колбасу, после чего белки яиц. В последнюю очередь положим мелко нарезанный картофель.
  7. Добавить к нарезанным ингредиентам хрен или горчицу и тщательно перемешать.
  8. Добавить в кастрюлю кефир или квас.

Окрошка с кефиром и колбасой готова! Приятного аппетита!

Интересно:

На Indiegogo представлен «умный» блокнот MemoNote На Indiegogo представлен «умный» блокнот MemoNote

На краудфандинговой платформе Indiegogo предлагают заказать очень необычный блокнот.  Разработчики создали универсальный блокнот...

Читать полностью
Хэтчбэк Hyundai Santro нового поколения вызвал ажиотажный спрос Хэтчбэк Hyundai Santro нового поколения вызвал ажиотажный спрос

Представленный в октябре новый хэтчбек Hyundai Santro оказался очень популярным. Индийское подразделение Hyundai было приятно удивлено,...

Читать полностью
Курсы валют ЦБРФ
  • Доллар США
    66,4337
  • Евро
    75,3890
Новости экономики
Поcледние новости
Фотогалерея
Видеогалерея
Наверх