Самые богатые люди мира инвестируют в стартап 75 000 000 $.
Глава Microsoft Билл Гейтс и гонконгский миллиардер Ли Кашин помогут компании Impossible, которая занимается разработкой заменителей мяса на основе растительного сырья.
Также в инновацию вложатся сингапурский госфонд Temasek и благотворительная организация Open Philantrophy. Главой последнего является сооснователь Facebook Дастин Московиц.
Проект Impossible создан в 2011 году. Идея принадлежит Пэту Брауну, бывшему профессору биохимии Стэндфордского университета.
Для производства «искусственного мяса»используют вещество под названием «леггемоглобин». Это разновидность гемоглобина, которая содержится в сое и придает вкус говядины. Данный белок готовят при помощи генетически модифицированных дрожжей и ферментации.