К такому выводу пришла группа ученых, которая провела собственное исследование.
Об отрицательном воздействии соевого масла на организм человека было известно еще в 2015 году, когда доказали, что оно провоцирует развитие диабета и ожирения.
Однако дальнейшие исследования показали, что соевое масло может вызвать изменения в головном мозге.
В частности, было установлено, что масло имеет способность влиять на аутизм, болезнь Альцгеймера, а также провоцировать чувство тревоги и депрессию.
Это было установлено в рамках эксперимента на мышах, где было три группы грызунов.
Одной из них давали соевое масло, другой группе это же масло, но с низким содержанием линолевой кислоты, а третья группа употребляла кокосовое масло.
Во время эксперимента фиксировали изменения, которые происходили в гипоталамусе.
В результаты было установлено, что соевое масло способно вмешиваться в работу более 100 генов. Оно оказывало влияние на работу метаболизма и функции мозга.