Известный британский археолог Джеймс Коул из Университета Брайтона впервые решил подсчитать калорийность мяса человека.
Так, оказалось, что здоровый мужчина весом более 66 килограммов и в возрасте после 18 лет имеет ценность около 143 тысяч килокалорий. Из них порядка 30 тысяч составляет скелетно-мышечная ткань. Минимальной калорийностью обладает плоть маленького ребенка в возрасте до 4 лет и весом менее 13,5 килограммов – около 660 килокалорий скелетно-мышечной ткани.
Для анализа Коул брал белки и жиры, содержащиеся в организме каждого человека.