Китайские ученые разгадали секреты чая, расшифровав его ДНК

Новости

Ботаники из Китая изучили геном чайного куста Camellia sinensis и совершили неожиданное открытие — ДНК чая намного сложнее, чем у большинства растений.

Группа ученых разгадала секреты чая, расшифровав его ДНК. Молекула содержит три миллиарда оснований пар, что в четыре раза больше, чем у кофе и намного больше, чем у большинства растений. На протяжении своего существования чайный куст претерпел мутации на молекулярном уровне, которые и обеспечили его неповторимый вкус, аромат и способность синтезировать кофеин.

Газета «DAILY» — Новости России и мира