Группа испанских ученых из специализированного исследовательского центра рассказали, как лучше всего сохранять все питательные вещества грибов до приготовления их в пищу.
Прежде всего, стоит напомнить о том, что лесные грибы содержат в себе огромное количество различных витаминов и микроэлементов: C, D, E, B1, B2, В12 и другие. Так, проведя ряд исследований и опытов, было установлено, что безопаснее и эффективнее всего перед готовкой разогреть грибы в микроволновой печи.
Таким образом, можно сохранить все пищевые волокна в первозданном виде, а также позаботиться о правильных пропорциях жиров и калорий, получаемых организмом человека.