Регулярное употребление клюквенного сока может улучшать отдельные показатели памяти и снижать уровень кортизола у молодых людей. К такому выводу пришли ученые Королевского колледжа Лондона по итогам эксперимента со студентами.
Исследователи изучали действие проантоцианидинов — разновидности полифенолов, которые в большом количестве содержатся в клюкве. В эксперименте участвовали 72 здоровых студента в возрасте от 20 до 26 лет.
На протяжении 12 недель половина добровольцев ежедневно выпивала 236 мл клюквенного сока, содержавшего 442 мг полифенолов. Остальные участники получали напиток-плацебо без этих веществ.
Ученые проверяли память и внимание студентов, оценивали их настроение, тревожность, симптомы депрессии и уровень стресса. Кроме того, у участников брали анализы крови, мочи и слюны.
Заметных различий в эмоциональном состоянии двух групп обнаружить не удалось. Однако у студентов, которые пили клюквенный сок, оказался ниже уровень кортизола. Они также лучше справлялись с заданиями на вербальную и кратковременную память.
Авторы работы подчеркивают, что полученные результаты не позволяют рассматривать клюквенный сок как средство лечения или профилактики психических расстройств. При этом клюква может стать полезной частью сбалансированного рациона наряду с овощами, другими ягодами, орехами, чаем и цельнозерновыми продуктами.