«Японскую водку» саке научились делать еще более полезной

Новости

Ученые пытались выделить для своих целей новые штаммы дрожжей, которые могли бы позволить улучшить свойства саке.

В результате им удалось выделить штамм дрожжей, способных производить большое количество орнитина.

Именно благодаря этому штамму «японская водка» будет еще более полезной чем ранее, ведь орнитин является важной для некоторых функций организма аминокислотой.

Большое содержание ее в традиционном японском алкогольном напитке улучшает сон и снимает усталость.

Кроме этого, исследователи говорят, что штамм дрожжей можно будет использовать еще и в качестве пищевой добавки.

Газета «DAILY» — Новости Ростова-на-Дону