В ходе исследований специалисты Университета Джорджии пришли к неожиданному выводу: употребление сладкого оказывает влияние на память, заставляя людей чаще есть.
Нейроны, отвечающие за эпизодическую память, при употреблении сладостей имеют свойство отключаться.
Для подтверждения своих предположений, учеными были проведены исследования на лабораторных мышах. Грызуны получали еду с подсластителем. В результате этих исследований научные деятели установили, что на эпизодическую память сладкое влияет таким образом, что нейроны отключаются, при этом нарушая контроль пищевого поведения. Это способствует сокращению промежутка между приемами пищи.