Самая главная опасность рыбы и рыбной продукции заключается в том, что она может быть заражена паразитами.
Роспотребнадзор обращает внимание на важность соблюдения правил обработки рыбы и рыбной продукции в целях снижения рисков заболевания паразитозами.
Наиболее распространенными являются описторхоз, клонорхоз, дифиллоботриозы, анизакидозы. Эти паразиты очень опасны, ведь зараженные люди могут стать инвалидами или вовсе умереть.
Для того, чтобы избежать вероятность заражения паразитами обязательно стоит соблюдать все правила приготовления рыбы и рыбных продуктов, а также не пренебрегать элементарными правилами гигиены.
